«Красота без история, какъв е смисълът? Това е малко като да кажем, че сме свикнали да планираме, да си представяме и да се фокусираме върху бъдещето: след това ще бъде. Рядко се обръщаме назад, гледаме какво ни е предшествало и от което произлизаме. И пред нас са камъните, и камъните остават». Стефан Прамстралер, на 60, знае, че трябва да направи тази предпоставка, за да обясни света на своите страсти, които е събрал на място, наречено Галария. Ние сме в Алто Адидже, във Fiè allo Sciliar, вътре в Gatschof, ферма, разделена наполовина.
Камък и романтика във Fiè allo Sciliar
«В една част се преместих, когато бях необвързан, убеден, че се влюбих в Кати, жена, която ме направи баща на пет деца. Имахме нужда от по-голяма къща. Преместихме се тук, сега всеки има своя собствена стая, дори ако иска да спи само в едно голямо легло всички заедно». Другата половина се превърна в Gallaria, ексклузивно място, т.е. четири апартамента, потопени в долина, които посрещат клиенти, търсещи тишина и уединение.
Да, защото Стефан е собственик на Romantik Hotel Turm, петзвезден хотел, сгушен в центъра на Fiè и разположен в комплекс от кули, който в края на 12 век е приютявал една от многото аристократични семейства, изгонени от Федерико Барбароса: баронът Помпейо Валерио Колона построи кула (на немски „Turm“) на една от най-високите планини, на която той даде името „Vels“ (Fels=скала), поради нейната скалисти стени.
Произходът на Romantik Hotel Turm датира от четиринадесети век. С течение на времето сградата има различни функции: от съдилище до затвор, накрая се превръща в хотел, който е принадлежал на семейство Прамщралер от три поколения (през 2000 г. Стефан го разшири и преструктурира: неслучайно в спа и фитнес зоната на долния етаж на хотела е създала петнадесетметров маршрут за катерене по автентична скала от 14-ти век).
На горните етажи колекция от над две хиляди картини (където е лесно да зърнете Пикасо и Далма, дори Климт и Гутузо) се редуват с разпятия с всякакви форми, които напомнят религиозните традиции на планината фермери и обгражда входовете на четиридесет и двете стаи, включително стаи и апартаменти, залите на ресторанта (кухня със звезди) и залата. За останалото бюфети, преливащи от порцелан, семейни снимки, разпръснати по цели стени и дизайнерски фотьойли. Но скалата остава главният герой и тук, дори в апартаментите.
Галерия от Стефан Прамстралер
Всяка седмица собственикът кани гостите на хотела в Gallaria, недалеч от хотела, и всичко намира обяснение: тук изкуството, могъщата природа и красотата са докоснати с ръка. Намираме се в открито пространство със стени, покрити със снимки на Грег Горман, известните портретисти на холивудски звезди, ограждащо конюшня, където колекцията от дванадесет арабски коня (този, с който Стивън спечели езда от Южен Тирол, е синът на баща, който е оценен на девет милиона евро и майка на два милиона евро); в центъра се издигат скулптури на австрийски дизайн, мотоциклет Harley Davidson като спомен от младостта, а отзад има стая за приемане на приятели, накрая ги има: огромни камъни от типичната за мястото сивкава скала, транспортирани до там. Двадесет и пет хиляди кубически метра камък, за да бъдем точни. „Южен Тирол не е само дърво, ние използваме камък, живеем заобиколени от камък“, добавя той, преди да сподели последната си страст-мания.Гарванът.
Вино и устойчивост
Той е изобразен в черен камък в хотела и върху Pinot Corax (научното име на гарвана), което е един от петте етикета на вино (четири бели и едно червено), които той е произвел от награден винопроизводител в 3,5 хектара лозя, заобикалящи другата ферма, Grottnerhof, която стои на уединено място, умишлено изключена от мрежата и от света, за да предложи място на абсолютно спокойствие сред природата.
Вниманието към същността на съществуването на планетата се усеща дълбоко в този регион: от 4 до 6 септември, освен това в Болцано, ще се проведат Дните на устойчивостта и един от уроците на конференцията, че Леонора Гърчева ще hold ще се фокусира върху „Съвместяване на човешките нужди и планетарните ограничения с икономиката на поничките“ (sustainabilitydays.com). Дори тук Стефан кани всяка седмица гостите си да опитат вината, произведени от гроздето на винарско имение от 13-ти век, обект на защита на културното наследство.Или също да изпитате ритуала на гроздобера.
Древните дебели стени пазят два дизайнерски апартамента с различни стилове, докато на долния етаж има мазето с оригиналните бъчви, Selchküche, помещението, където са пушени колбаси с типичния почернял таван, Автентичният селянин стълб и все още работещата пещ, коридорът с кръстати сводове. Член на Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol, Romantik Hotel Turm посвещава почетно място на виното и не само защото помещава изба, вкопана в скалата, с над 200 избрани вина от лозя в Alto Adige, Италия и от цяла Европа свят: грижите за лозята тук представляват истинско предизвикателство поради наклона на земята между 50 и 70%, поради тази причина голяма част от работата се извършва на ръка. Но точно наклонът е този, който благоприятства пряката изолация.
Надморската височина, между 450 и 600 метра, и почвата от порфирен произход правят тероара идеална среда за лозя.И накрая, районът се характеризира с необичаен микроклимат с температурни колебания между деня и нощта. През деня лозята на Grottnerhof се наслаждават на топлия средиземноморски климат на басейна на Болцано, докато през нощта прохладният северен вятър, който се спуска от долината Isarco, носи освежаване и перфектна вентилация.
Трекинг и разходка във Fiè allo Sciliar
От само себе си се разбира, че по тези места винаги е слънчево в продължение на триста дни в годината. И че ако не враната, могат да се видят много други птици със силен характер (озовали се и на етикетите на другите вина): и кой знае, може някой да не ги забележи по върховете при разходка из Алпите di Siusi (въжена линия, която трябва да вземете в Siusi, на половин час от романтичното село Fiè) или в околностите на Laghetto di Fiè, едно от най-чистите в Италия, следователно подходящо за къпане и обиколно плаване.
Разходка, която продължава по други пътеки (като тази на Masi di Aica), които, сякаш са мрежа, обгръщат това магическо кътче, покрито с лозя и прерии, близо до Болцано, което обаче остава далеч в умът: ние сме между платото Sciliar и долината Isarco, а този масив, който се превърна в един от символите на Южен Тирол (т.е. Sciliar, най-големият в Европа), е ограден от два върха, Punta Santner и Punta Euringer .Изключително е да им се любуваш от всяка точка, да ги видиш неподвижни и хитри.
Гледат ни, остават, оформят фона на радостите и трудностите на туристите и колоездачите и като всичко важно, което ни защитава, остават там, без да се налагат: камъкът, който приютява елхи, пеперуди, сняг и небе, това е азбука от истории, родословия и чудеса. Може да е добра възможност да го преоткрием, да го прегърнем, да донесем (при условие че е законно) малко парче, камъче, може би у дома, за да намерим място за него: може би до нашия компютър.
