Релаксиращо, но също така идеално за зареждане с енергия, ободряващо и идеално за класическа почивка. Чаят е сред най-употребяваните напитки в света и това не е случайно: богат на свойства, той носи със себе си хилядолетни ритуали и навици. Първоначално от Китай и Тайван, чаят Oolong е идеално качество за тези, които искат да се доближат до този свят, защото е многофункционален, перфектен за пиене по различно време на деня и „по-лесен“.
Чай оолонг: от далечен Китай и Тайван, свойствата на качество, подходящо за много
«Чаят Oolong е вид чай, който традиционно се произвежда в Китай, особено в планинската област Фудзиен, и в Тайван.Подобно на други видове чай, листата идват от едно и също растение Camelia Sinensis, но преминават през специфичен производствен процес, който им придава органолептичните качества, типични за това семейство», обяснява Франческо Роси, основател на Giusmìn Tea Lab Milano.
Чаят оолонг, събран през есента вместо през пролетта, както се случва за други качества, е полуокислен чай: всъщност, в контакт с кислорода, чаените листа претърпяват процеса на окисляване на различни нива. Това означава, че листата, събрани от една и съща градина през един и същи сезон, могат да имат различни аромати и вкусове в зависимост от степента на окисление. «При обработката на чай Oolong говорим за частично окисление, при черния чай то е пълно, при зеления окислението е малко. За да се заключи окисляването до желаната степен, листата се обработват с топлина и накрая се навиват на стегнати сфери, които след това се отварят в чашата и се изсушават. Поради тази причина имената на чайовете Oolong често са придружени от процент, който показва степента на окисляване на листата», обяснява експертът.
Вкусът на чая Oolong: как окисляването влияе на вкуса?
Окисляването е основен процес, защото променя вкуса на напитката: «Леко окислените често носят със себе си пролетни нотки, на свежа трева, с нотки на бели цветя, докато по-окислените имат по-есенен характер и често разкриват нотки, напомнящи на лешник и кестен», обяснява експертът.
«По принцип чаят Oolong задоволява всички вкусове до известна степен, защото, опростено, ако е леко окислен, той е много популярен сред любителите на зеления чай, докато ако е силно окислен, е подобен на черния чай».
Кога и защо да изберете чай Oolong, идеален за поддържане на хидратация
Това окисление има специфична характеристика, която прави чайовете Oolong лесно забележими: «Те могат да се считат за междинно семейство между зеления и черния чай и са отлични поради своята гъвкавост, подходящи за закуска, по време на сутрешна почивка или за закуска" .
«Освен това са перфектни и в комбинации със солени ястия, например по-окислените са наслада със сирена и салами. Те също са важен съюзник, за да се поддържате постоянно хидратирани, утоляват много жаждата и запазват естествена и лека сладост" .
Следователно чаят Oolong е подходящ и за тези, които се доближават до този свят за първи път, защото е лесен за вкусване.
Захар, да или не? Как да пием чай Oolong
Като се има предвид, че подслаждането или не на чая е много личен въпрос, обаче, както съветва експертът в това качество, не трябва да се добавя захар. Всъщност това е вид чай, който вече е естествено сладък и няма стипчивост, за разлика от зеления и черния. «По тази причина го препоръчвам и на тези, които трябва да свикнат да не пият повече сладки напитки».
Освен това, както при всички чайове, Oolong също заслужава внимание, докато се пие: « Чаят е храна и трябва да се третира като такава, следователно трябва да се пие, докато се наслаждавате на удоволствието, което може да достави, отличителна черта за разбиране какъв е вашият собствен чай.На физическо ниво обаче най-подходящият чай е този, който помага за концентрацията и ни държи нащрек, този, който утолява жаждата ни, без да стимулира излишно апетита ни" .
Още един съвет
За тези, които са свикнали да носят чай в термос, качеството на Oolong е идеално, защото вкусът му остава постоянен през целия ден, без да се влошава, както се случва с черните и зелените вместо това.
