Там Световен ден на храната 2021-2022 не може да пренебрегне тази година концепцията за борба с отпадъците. От уважение къмзаобикаляща среда, разбира се, но преди всичко милионите хора по света, които през годината на Ковид - 19 допълнително са влошили състоянието на бедност и недохранване. Денят е установен в Квебек на 16 октомври 1945 г. в чест на годишнината от датата на основаване на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, известна като ФАО.
Официалната онлайн церемония и посланието на папата
За да отпразнуваме 75-годишнината на ФАО по време на церемонията за Световния ден на храната, в петък, 16 октомври, ще се проведе голямо виртуално събитие. Ще участват специални посланици на ФАО, лидери на агенции на ООН със седалище в Рим и други оратори, които ще се присъединят към генералния директор на ФАО Ку Дуню. „Те ще бъдат разпространени съобщения и призиви за действие също от папа Франциск, от Президент на Италианската република той е роден през Генерален секретар на ООН за да могат всички по света да се възстановят от пандемията на COVID-19 и да имат достъп до здравословната и питателна храна, от която се нуждаят ", предупреждава ФАО … Можете да резервирате тук, за да проследите церемонията чрез уеб семинар с начало в 14:00: 00. И за да следите уеб предаването на живо, можете да кликнете тук.
Видео от ФАО
„Това не е нормално Световен ден на храните и имаме нужда от нещо повече от обикновени действия ".
Идеята на Бабако, борба с хранителните отпадъци чрез социални медии
По повод Световния ден на храната има много инициативи, на които даваме глас Пазар Бабако, услуга на доставка на плодове и зеленчуци против отпадъци родени по време на заключването и израснали благодарение на видимостта във Facebook и Instagram, чиято цел е борба с хранителните отпадъци. Идеята - еко - е да се даде нов живот на плодовете и зеленчуците, които не са точно "красиви" от естетическа гледна точка, но еднакво с хранителни качества. "THE хранителни продукти, които не преминават конкурсите за красота, организирани по традиционни канали, рискуват да бъдат пропилени, проблем, който се опитваме да разрешим с нашите кутии, доставени вкъщи с плодове и зеленчуци "Лошо, но добро"Те обясняват от Бабако.
Декалогът на диетолога срещу отпадъците
Разговаряхме за това с диетолога Валерия Табасо, един от #heroid диетолозите на марката Babaco, който написа няколко съвета, които трябва да имате предвид, за да помогнете на околната среда и здравето.
1. Грозно, но добро: Има "извън обикновените" продукти че поради малки козметични дефекти те биват изхвърлени от хранителната индустрия, ако никой не ги купува, въпреки факта, че вкусът им е същият като продуктите, по-естетически в съответствие с каноните за разпространение.
2. Купувайте само това, от което се нуждае: по-добре организирайте храненето. Направете списък за пазаруване и го спазвайте, като избягвате импулсни покупки. Не само ще се губи по-малко храна, но и ще се спестяват пари (което е хубаво).
3. Рециклируемо пазаруване: когато пазарувате, вземете със себе си торба, която може да се рециклира или използва многократно. Малките ходове помагат на околната среда!
4. Изберете малките порции: пълните чинии, препълнени с храна, са преддверието на отпадъците, тъй като през повечето време не можете да консумирате цялата храна, с която сте напълнили чинията си: по-добре по-скоро си направете малък бис, ако все още сте гладни!
5. Остатъци от храна: дайте приоритет на яденето на остатъци преди изтичането им и потърсете най-пресните храни, които е вероятно да се развалят първо.
6. Създайте оригинални рецепти от остатъци: ако е възможно, не изхвърляйте остатъците от ястията, те могат да служат като съставки за други рецепти. Например старият хляб може да се използва повторно, като се настъргва и използва като основа за десерти или като панировка за печени зеленчуци, топчета от бобови растения или класически котлет.
7. Интелигентно съхранение на храната: както цялата природа, храната се нуждае от правилните грижи. Използвайте контейнери, за да запечатате храната, за да предотвратите преждевременното им разваляне на бактериите или излишния кислород.
8. Грижите за плодовете и зеленчуците: плодовете узряват зеленчуците по-бързо, когато се поставят плътно един до друг. Поради тази причина е по-добре да избягвате да ги съхранявате заедно, за да удължите жизнения цикъл на зеленчуците.
9. Изберете сезонни плодове и зеленчуци. Сезонните храни гарантират най-доброто от свойствата на всеки плод и зеленчук, не изискват зреене на химикали, вкусът е по-добър и цената за нас, потребителите, е по-ниска. Това е и екологичен избор, като спазването на сезоните намалява замърсяващите ефекти на транспорта.
10. Следвайте инструкциите: проверете срока на годност и инструкциите за съхранение на опаковката. Когато е възможно, съхранявайте храната, като я поставяте във фризера, като пресен хляб или готвена храна.
Креативност срещу отпадъци, детска игра
Научаването от ранна възраст, че грижата и уважението към храната означава грижа и уважение към хората това е основен образователен принцип. Не изхвърляйте тестените изделия или остатъците от ризото, но превръщането им с умели трикове в отлично ястие за следващия ден може да бъде игра, която да играете заедно. И така доматените макарони, обогатени с моцарела, настърган кашкавал и грах или други зеленчуци на вкус и след това се поставят във фурната с поръсване на галета и настъргано сирене и бешамел, се превръщат в магия за правене заедно. Или ризотото се превръща в хрупкави кюфтета с кубче моцарела или жилаво сирене в центъра, или дори смачкани като омлет и задушени в тиган.
