СЪСТАВКИ X 4
За кокадите:
200 г настърган кокос
3 жълтъка
230 мл мляко
80 г захар
половин чаена лъжичка смляна канела
20 г ситно нарязани бадеми.
За ароматизираната вода:
1 л вода
2 органични липа
1 стрък мащерка
ментови листа
1 малка краставица (по желание)
За кокадите, изсипете млякото, захарта и настъргания кокос в малка тенджера и гответе на тих огън около четвърт час. Оставете го да се охлади (ще отнеме поне 20 минути).
Сега добавете леко разбитите жълтъци и поставете отново на слаб огън. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти, след това добавете канелата, разбъркайте отново и я оставете да се охлади добре.
Оформете много неправилни топки, поставете ги в тиган върху пергаментова хартия, на безопасно разстояние един от друг. Поръсете с бадеми и ги прехвърлете във фурната на 200 градуса за 20 минути.
Пс. Ако предпочиташ, можете леко да намалите дозата на млякото, като компенсирате с прясна сметана: ще даде на кокадите повече тяло (и дори повече калории).
За ароматизираната вода, изсипете водата в стъклена кана с вар и нарязани краставици, мащерка и мента. Охладете в хладилник за поне 12 часа, след което сервирайте с лед, ако искате.
(Едва) алкохолната алтернатива: за всяка чаша студена вода сокът от половин лимон, чаена лъжичка цитрусов мед и супена лъжица ром или вино Марсала. Разбъркан. И добавете много лед.
Идеята за декор
Вълнистото папагало в ляво всъщност е ексцентричен буркан. Игривото докосване на тази маса, което разтърсва бразилския ритъм и столичния интериорен дизайн. Да отидем (със стил) към нови слънчеви дни.
НА МАСАТА: Стойка за скулптура, чаши, сламки и поднос Sambonet, единична ваза за папагали от Funky Table, ленена покривка и завеса Busatti.
