СЪСТАВКИ
130 г шарени шам фъстък
1,7 литра пречистена / филтрирана вода
1/2 супена лъжица лимонова кора
1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
2 супени лъжици сироп от агаве
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка прах от ашваганда ("индийски женшен", онлайн и в билколечението)
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1 или 2 филийки необработен лимон, за гарнитура
За шам-фъстъченото мляко, накиснете шам-фъстъците за една нощ в 3 чаши пречистена или филтрирана вода. След това отцедете и изплакнете шам-фъстъците, след което ги сложете в блендера с останалата вода. Блендирайте на висока скорост, докато сместа се смеси фино, за около минута.
Поставете торбата с растително мляко (или тензух, или квадрат от памучен плат) върху голяма купа или кана и изсипете пюрето от шам-фъстък. Изстискайте и работете торбата, така че да събере цялото филтрирано мляко, докато пулпата изсъхне.
Сложете млякото в хладилника и го поднесете студено, или го използвайте за тази рецепта: загрейте го на средно-силен огън за 5 минути и постепенно добавете всички съставки, като разбърквате с бъркалка.
Свалете от огъня, филтрирайте и изсипете хладко в чаша вечер, преди да си почине.
Относно "лунното мляко"
Ако стресът след карантината не пощади никого, опитайте лунно мляко, аюрведичният „билков чай“, приготвен с топло мляко и подправки, който успокоява душата от хиляди години. Тук млякото е зеленчуково, от шам-фъстъци, богата на витамин В6 и подобно на лимоните, калий (който подобрява качеството на съня). Също така го пийте в чистота, много студено, през деня. За да се насладите на спокоен живот.
Добро мляко (зеленчуци)
В началото има Аюрведа, след това е творчеството на Джина Фонтана, уелнес треньор, който живее в Охайо и гледа на Изток. Тази рецепта е от неговата книга Лунно мляко (Грибаудо).
