ИНГРЕДИЕНТИ X 4:
90 g повторно смлян грис от твърда пшеница
150 г брашно тип 00
300 г прясно сладко пекорино
80 мл вода
1 органичен лимон (кора)
60 g свинска мас (или масло)
4 супени лъжици мед (лавандулата, ако го намерите, е по-добре)
1 супена лъжица лавандулови цветя
1 щипка сол (в билколечението)
Масло от семена за пържене
Метод
Изсипете брашното, водата, свинската мас и солта в кухненския робот. Обработвайте, докато получите гладко и хомогенно тесто, увийте го в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за половин час.
Настържете сиренето, поставете го в тенджера на слаб огън и изчакайте да се разтопи. След това, от огъня, овкусете с половината лимонова кора, също настъргана, "разстелете", за да се охлади върху дъска за рязане и направете дискове с нож за сладкиши (или чаша).
Извадете тестото от хладилника, разстелете го върху набрашнена повърхност и направете дискове малко по-големи от сиренето.
Поставете диск с пекорино върху всеки диск с тестени изделия и покрийте с друг диск тесто, притискайки с пръсти по периметъра, за да запечатате.
И накрая, запържете сеадите, отцедете ги върху пържена хартия и ги подправете още горещи с мед, затоплен с лавандулови цветя и още лимонова кора.
Идеята за декор
Специални места: провинция, езеро, речен ръб. За да се почувствате едно с пейзажа, организирайте déjeuner sur l'erbe с ултрасъвременни камуфлажни хартиени чинии и прибори за хранене, които напомнят на реколтата от семейните (които обикновено се преместват във втори дом). Масло върху платно като американска подложка би било най-доброто, но може би това е творчески избор, който не може да бъде повторен …
На масата Маслени бои върху платно на Валтер Паджола, Flying Tiger Копенхагенски хартиени чинии, прибори за хранене и стъкло Villa d’Este Home TivoliI.
