Противовъзпалителната диета може да е необходима в определени периоди от живота, при подуване на корема, чревни разстройства или при наличие на тумори. Целта е да се предотврати или противодейства на хроничното възпалително състояние на организма. За да направите това, някои храни трябва да бъдат предпочитани, а други елиминирани, поне временно. Но кога да подходим към този тип диета и за колко време?
Какво е хронично възпаление
«Заседналият живот, прекомерното и некачествено хранене могат да допринесат за хронично асимптоматично или нискостепенно възпаление, което е в основата на хронични дегенеративни заболявания и тумори.
Натрупването на мазнини, особено висцерални мазнини, всъщност генерира производството на провъзпалителни цитокини, които създават възпалителна среда в тялото и насърчават производството на хормони, които предразполагат към тумори. За щастие обаче, чрез промяна на начина на живот и хранене е възможно да се коригира това състояние и да се предотвратят или да се борят с тези патологии“, обяснява д-р Елизабета Макорсини, диетолог биолог в Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Противовъзпалителна диета и чревна микробиота
«Диета, богата на индустриална храна и така наречената нездравословна храна, променя чревната микробиота, причинявайки дисбиоза, която увеличава и поддържа възпалителното състояние и предотвратява загубата на тегло. За да се противодейства на възпалението, е необходимо да се подбира правилното количество и качество на храната, като се предпочита сезонността и разнообразието и се води активен живот.Противовъзпалителната хранителна пирамида вижда в основата зеленчуците, които трябва да се приемат всеки ден, а на върха червеното месо, преработено и консервирано, и десертите, които трябва да се консумират само от време на време. Освен това е добре да избягвате излишната енергия, особено на вечеря. Вечерното хранене всъщност трябва да е особено леко и с нисък прием на въглехидрати и липиди. Добре е да предпочитате сложните въглехидрати, ненаситените мастни киселини, като зехтин екстра върджин, и полиненаситените, като омега-3. Растителните протеини също са добри“, съветва експертът.
Храни, които трябва да се избягват
«Ако целта е да се намали възпалението, е добре да се ограничат или изключат, дори временно, някои храни, които повишават нивата на възпалителни цитокини и следователно са в състояние да определят епигенетични модификации, т.е. те имат способността да действат директно върху нашето ДНК. Така че, не на храни, богати на мазнини, с висок гликемичен и инсулинемичен индекс.Също така избягвайте зърнени закуски, богати на захари, рафинирани брашна, типове 0 и 00, червени меса, но също и бели меса от интензивни ферми и като цяло всички преработени или преработени меса, като сушени меса, колбаси, кренвирши», продължава д-р Макорсини .
Противовъзпалителна диета: за какво да внимавате
Обърнете внимание и на начина на готвене: храни, приготвени на високи температури, като пържени, печени на скара или на скара, могат да съдържат канцерогени. Също така не на предварително приготвени или промишлени храни и храни, богати на хидрогенирани полиненаситени мастни киселини: хлебни изделия, като хляб за сандвичи, хляб за сандвичи, крекери и бисквити и търговски сладкиши, пакетирани пържени картофи, солени закуски, предварително приготвени ястия, които причиняват хиперхолестеролемия. Също така внимавайте за излишната сол в готовите за консумация храни», предупреждава експертът.
Седмичният хранителен план
«Носете пресни сезонни зеленчуци сурови или варени на масата 3 или 4 пъти на ден. Пресни сезонни плодове също трябва да присъстват всеки ден, 1 или 2 пъти по-добре, ако са извън храната. Да на ядките и маслодайните семена, за закуска или дори като лека закуска. Предпочитайте пълнозърнести храни 1 или 2 пъти на ден. Бобовите растения, от които да избирате 3 или 4 пъти седмично, също са добри. Що се отнася до протеините, мазната риба, богата на омега-3, е перфектна, поне 2 пъти седмично. Органични яйца могат да се избират 2 пъти седмично. Премахнете или ограничете присъствието на сладкиши, доколкото е възможно. Да, вместо черен шоколад. Отличен зелен чай и чай кукича, богати на антиоксиданти. Да на екстра върджин зехтин за подправяне на ястия. Препоръчително е да повтаряте противовъзпалителната диета няколко пъти в годината, също и с превантивна цел», съветва експертът.
