Верчели и неговите земи са истинска изненада. На малко повече от час път с кола от Милано, този ъгъл на Пиемонт, заедно с близкия район на Биела, се превръща в място, дестинация за ценители, които искат да останат далеч от утъпканите туристически пътеки. Това е малък древен свят, все още истински, където можете да се насладите на италианския начин на живот, за който всички ни завиждат.
Средновековно съкровище
Нашето пътуване започва в столицата на ориза Верчели, където средновековни кули и великолепни църкви свидетелстват за слава и величие, които имат древни корени. Като се започне от катедралата Sant'Eusebio, в която се съхраняват останките на светеца-покровител на Пиемонт. Той може да се похвали с една перла, която сама по себе си заслужава пътуването: Отоновото разпятие, високо над 3 метра, в сребърно фолио. Датира от хилядата година. Ако се чудите какво толкова скъпоценно произведение прави тук, в село, заобиколено от оризови полета, ето отговорът: Верчели през Средновековието е бил много по-важен център от Торино. Оттук са минавали поклонниците, пътували по Via Francigena. Не е нужно да ходите в музей, за да го видите: Отоновото разпятие се извисява над катедралата, която е свободна за влизане.
Дарът на кардинала
Втората изненада е базиликата Сант'Андреа, един от първите примери в Италия, в който зараждащият се готически стил се смесва с романски елементи.Намира се във Верчели благодарение на кардинал Гуала Бичиери от Верчели и папски легат в Англия. Ние сме в тринадесети век: прелатът свърши отлична работа и като награда му беше отредено английско абатство, чиито богати приходи бяха предназначени директно за него. Кардиналът искаше да инвестира тези пари в своя град. Той построява приют за поклонници и базиликата Сант'Андреа. Не пестеше средства: той имаше три камъка в различни цветове, използвани за фасадата, а за скулптурите той включи школата на Бенедето Антелами, звездата на скулпторите от онова време. За осем години, от 1219 до 1227 г., църквата е завършена за рекордно кратко време. Когато прекрачиха прага, жителите на Верчели със сигурност ахнаха: готиката беше нова френска мода, която кардиналът искаше да донесе, като истински пионер, в града.
Наслада за любители на сладкото
Разходка из историческия център ни отвежда до Пиаца Кавур, сърцето на града, заобиколен от аркади.Под един от тях има историческата сладкарница Taverna и Tarnuzzer, където можете да опитате типичните бисквити Bicciolani с подправки и тортата с трюфели, направена с крем Chantilly и пандишпан, покрит с вкусни шоколадови листа, спирайки във вътрешното помещение, което е място за срещи и чат за местните.
Вкусът на паниса
Във Верчели е задължително да опитате паниса, ризото със свински кори и боб, бедно ястие, което сега е гурме емблема на местната кухня. Добър адрес е ресторант Il Paiolo (тел. 0161-250577), където можете също да се насладите на предястие от сушено месо, което включва също магарешки салам, типичния пиемонтски salam d'la duja и сушено месо на основата на свинско и картофи, вкусно и много мека.
В италианската савана
Насочвайки се на северозапад, в посока Biella, пресичате Baraggia, една от последните италиански савани, където също се отглежда ориз с водата, идваща от Monte Rosa и Dora.Оризът Baraggia е първият и единствен италиански ориз DOP, който се произвежда в тези водни земи между Верчели и Биела. Във фермата Musso Матео и сестра му Алесия са четвърто поколение фермери, които обръщат внимание на екологичното производство и с ограничена употреба на продукти за растителна защита. Те произвеждат различни сортове ориз, включително Arborio, Carnaroli и Sant'Andrea, отлични за ризото: Директни продажби, като се свържете с Matteo Musso (тел. 328-4883496).
Красотата на шапката
Ако Верчели е земя на ориз, Биела е земя на вълна. Производството на вълна е съществувало още през Средновековието, но през 19 век ставаме свидетели на революционна промяна: появата на машини за обработка. За да получат енергията, която задвижва машината, Biellese прибягват до своите богати водни пътища. Входът на долината Черво е рай за тези, които обичат индустриалната археология. В част от изоставените от известно време старинни фабрики се помещават офиси и културни центрове, сред които се откроява Cittadella dell'Arte на фондация Pistoletto.
Влизайки в долината, в Sagliano Micca по пътя можете да видите Cappellificio Cervo, основан през 1897 г., днес собственост на групата Zegna и семейство Borrione. Изработката на филцови шапки е традиция на района, където се използва мека заешка кожа, отглеждана някога от местните жители. Днес шапките се правят и от вълна и кашмир. Фабриката за шапки произвежда за своята марка Barbisio и от името на различни големи модни марки. Събота и неделя с резервация е възможно да се насладите на обиколка с екскурзовод от Бенедета Борионе (тел. 015-473661, [email protected]. Цена 100 евро от 1 до 10 души).
Убежище в долината Черво
Продължавайки до Campiglia Cervo, пристигаме в La Bürsch, малко селско село с каменни къщи от седемнадесети век, реставрирани от предприемача Барбара Варезе и днес превърнати в възхитителен очарователен хотел.В тези райони се е обработвал коноп: в миналото сградите са били сушилни и работнически домове. La Bürsch означава "бърлога" на езика Walser. И наистина години наред тези къщи са били убежището на бащата на Барбара и семейството му. Човек няма усещането да се намира в луксозен и безличен хотел, а като гост в частна къща, обзаведена с ретро мебели и предмети, закупени от бащата на собственика по време на пътуванията му по света. Проектът е добродетелен пример за прераждането на долина, която е обезлюдена с течение на времето, но която запазва очарователния аспект на дивата природа. Гурме ресторантът, който предпочита местни продукти, закупени от тези, които ги произвеждат, се ръководи от младия готвач от Пиемонт Ерика Гота.
Монте Роза е близо
От долината Cervo продължете към Trivero по панорамния път Zegna, който пресича Oasi Zegna за 65 км.Съкровищница от непокътната природа, която догодина ще отпразнува 30 години от създаването си. Поръчан от Ermenegildo Zegna, той е построен през 1938 г. Той е сред първите пътища в Италия, създадени с туристическа цел, а не като търговска или военна ос. В тези пленителни планини, обезлесени по време на Първата световна война, създателят на мелницата за вълна Zegna е засадил над половин милион дървета. Пътят има различни точки за спиране, за да се насладите на панорамата, които пресичат множество пътеки. Не пропускайте Bocchetta di Margosio, откъдето можете да се любувате на Monte Rosa. Биелмонте е вместо това най-високата точка на маршрута (1500 м). В това място се намира историческият хотел Bucaneve, проектиран от архитекта Луиджи Виети, създател на много вили и луксозни домове в Кортина.
Качеството царува в Lanificio Zegna
Слизайки до Триверо, минаваме покрай известната Conca dei Rododendri, която през пролетта е блясък от цветове.Отгоре пейзажът е доминиран от присъствието на мелницата за вълна Zegna, създадена от Ermenegildo Zegna през 1910 г., бастион с най-високо качество „произведено в Италия“. Филантроп, внимателен към живота на служителите и техните семейства, Ermenegildo оформя това село, като предлага авангардни услуги: къщи за работниците, клиника, обществен закрит плувен басейн, дори кино. Той също така откри първия магазин на марката Zegna, който все още е отворен за обществеността.
За посрещане на посетители сега има музей на компанията, който се помещава в Casa Zegna (тел. 015-7591463, [email protected], отворен в неделя от средата на май до средата на ноември, вход 5 евро). Тук проследяваме над един век история на известната марка от Биела и на семейството, което управлява компанията, сега в своето четвърто поколение. Особено завладяващо е да можете да докоснете фините вълнени люспи, които се използват за създаването на тъкани Zegna. В Trivero всъщност започваме от вълната, получаваме преждата и след това плата.Пълен цикъл, всичко в ръцете на италиански работници и произведено в тази историческа фабрика. Истинско италианско съвършенство.
