Кафе и веднага става весело. Незаменима напитка сутрин, има хора, които спират да я пият след обяд, защото се страхуват, че не могат да заспят, и такива, които продължават да я пият дори след вечеря. Свързва се с момент на почивка с колеги или среща с приятели. Но колко са твърде много? Попитахме д-р Елизабета Макорсини, диетолог биолог от Humanitas Medical Care – болница Humanitas Mater Domini.
Кафе: колко да пиете
«Около кафето и неговата консумация има много съмнения, а също и някои погрешни вярвания: колко да пием? Добре ли е или лошо? Вярно ли е, че е вредно за сърцето? В преглед, публикуван в New England Journal of Medicine, епидемиолози и диетолози анализират предимствата и недостатъците на приема на кафе, заключавайки, че рисковете са по-малки от ползите, ако се консумира умерено.Важното е обаче по време на бременността да се консумират малко, а в детството изобщо. Количествата кофеин варират в зависимост от навиците на всяка страна, въз основа на вида на приготвянето, суровината и, в случай на индустриални напитки, марките. Ежедневната консумация на 400 мг кофеин е безопасна за голяма част от възрастното население», успокоява експертът.
Нива на кофеин
«В Италия кофеинът се приема главно с кафе, приготвено с мока (50 ml съдържат 80 mg кофеин) или с еспресо (около 30 ml съдържат около 60 mg кофеин). Кофеинът се съдържа също в зеления и черния чай, дори ако се нарича теин: има около 50 милиграма в чаша. Затова с две-три чаши кафе и чаша чай няма риск да достигнете онзи таван, който е по-добре да не се надхвърля през деня. Продължавайки по-нататък, в краткосрочен план съществува риск от нежелани последствия, от възбудимост до тахикардия», предупреждава д-р Macorsini.
Бременна
«Бременността значително намалява метаболизма на кофеина, особено през третия триместър, когато полуживотът може да бъде до 15 часа. Поради тази причина съветът е да намалите чая и кафето или да ги премахнете, ако е възможно, по време на бременност и кърмене. Всъщност кофеинът преминава плацентарната бариера и пристига в кърмата», подчертава експертът.
Увеличаване на яснотата
«Кофеинът, който се съдържа в кафето, действа върху централната нервна система, засилва умствената яснота и намалява чувството на умора и сънливост. Около четвърт час след приема, кофеинът достига мозъка и се свързва с аденозиновите рецептори, невротрансмитер, който се намесва в цикъла на съня: „заемайки мястото си“, кофеинът потиска желанието за дрямка. Трябва обаче да се направи едно пояснение: кофеинът не може да компенсира спада в производителността, ако има нощи, в които количеството и качеството на съня не са достатъчни», подчертава д-р Macorsini.
Субективен ефект
«Във всеки случай поносимостта към кофеина е индивидуална, така че е най-добре всеки сам да реши. Освен това, що се отнася до кръвното налягане, в краткосрочен план кофеинът може действително да го повиши, но при редовна консумация тялото развива форма на толерантност, която би предпазила от риска от развитие на хипертония поради кафето" , заключава д-р Macorsini.
