Ако допреди няколко години термини като „пребиотици“, „пробиотици“ и „постбиотици“, но също и микробиом, бяха непознати и иновативни концепции, днес те са по-малко. Всъщност използването на „добрите“ бактерии за здравето е факт, дотолкова, че те се приемат благодарение на хранителни добавки, които помагат да се поддържат високи нива в организма, особено за перфектната функция на червата. Но не само. Всъщност пробиотиците и пребиотиците също са се превърнали в съставки за кожата, главни герои на по-специфична, почти индивидуална козметика, именно защото действат върху тези микроорганизми, които формират микробиома.
Пробиотици и пребиотици: какво представляват?
Нека първо започнем с определенията: «Международните, които се използват в момента, определят пробиотиците като живи микроорганизми, които носят полза за човешкото здраве, когато се прилагат в адекватни количества. С други думи, те са добри бактерии, които вече живеят вътре в тялото и могат също да бъдат интегрирани отвън» обяснява д-р Джовани Мараско, гастроентеролог и медицински директор в IRCCS S. Orsola, Болоня, научен референт Schwabe Pharma Italia и изследовател в Университет на Болоня.
Пребиотиците, от друга страна, са различни, «това са хранителни вещества, които не се усвояват от хората и следователно се ферментират на нивото на храносмилателния тракт, което води до ползи за здравето на индивида, оказвайки влияние върху стомашно-чревната микробиота» обяснява експертът.
Комбинация от пребиотици и постбиотици създава симбиотици, докато постбиотиците са продукти, които се отделят от бактерии по време на процесите на ферментация на някои храни като мляко, способни да донесат полза за човешкото здраве.
Пробиотици и пребиотици, за какво са?
Оставяйки настрана определенията, тези микроорганизми изпълняват основни функции. Пробиотиците имат мултисистемни ефекти, които се състоят в устойчивост на колонизацията на патогени и нормализиране на смущенията на микробиотата, но също така помагат, например, за синтеза на витамини. За тези функции пробиотиците се използват широко при лечението на стомашно-чревни патологии, например те се използват широко при наличие на раздразнени черва, защото помагат за намаляване на коремната болка" .
Пребиотиците, от друга страна, извършват действие, зависимо от пробиотиците, тъй като те могат «значително да променят състава и функцията на чревната микробиота, представлявайки субстрата за тяхната енергия за оцеляване; следователно ефектите на пребиотиците са тясно свързани с тези на пробиотиците" .
Храни, напитки и добавки, къде да намерите пробиотици и пребиотици
И двете присъстват в храни, напитки, но и в хранителни добавки. Пробиотиците се намират най-вече във ферментирали храни като кисело мляко и кисели краставички, но също и в млечни продукти или мисо. Те се намират и в кефира, близкоизточна напитка, направена от ферментирало мляко, или в комбуча, специален ферментирал чай.
Пребиотиците, от друга страна, вече присъстват естествено в някои храни: например, те се намират в зърнени храни, шоколад и кремове за мазане, в някои бисквити и млечни продукти. Пребиотикът олигофруктоза например е сред най-разпространените пребиотици и присъства естествено в бананите, меда, лука и чесъна.
Особеността на тези организми е, че те са здравословна добавка към всяка диета: «Тъй като извършват благотворно действие върху тялото, това е разрешено от действащото италианско законодателство, което позволява употребата им за „физиологични“ ефект "насочен към насърчаване на баланса на чревната флора, при условие че използваният продукт гарантира адекватна колонизация на живи пробиотични клетки в червата" , обяснява експертът.Има ли странични ефекти? „Най-често срещаните са временно увеличаване на газовете, подуване на корема, запек и жажда.“
Как работят в козметиката?
Пробиотиците и пребиотиците са се превърнали в козметични съставки, защото има връзка между епидермиса и здравето на червата: «Дори кожата е домакин на коменсална микробиота, която може да повлияе на различните патологични прояви. Локалното приложение на пробиотични бактерии може да помогне за укрепване на естествената бариера на кожата, да засили имунния отговор на кожата и да помогне за елиминирането на патогени."
По тази причина локалните пробиотици се използват при някои възпалителни проблеми на епидермиса, като акне, розацея, псориазис, както и за стимулиране на естествения епидермален микробиом, така че да се гарантира неговата поддръжка и защита.
