Плодовете и зеленчуците без съмнение са от съществено значение за нашето здраве. Но това не е всичко: те са незаменими съюзници за превенция и по-добро справяне с ежедневните ангажименти. Световният фонд за изследване на рака предоставя някои практически указания за повече хранене и консумация на 5 порции на ден.
Плодове и зеленчуци: половината от здравословната чиния
От експертите на AIRC, съвети за създаване на здравословно ястие. „От ранна възраст едно от първите правила, които се научават да се храним здравословно, е да се консумират плодове и зеленчуци с различни цветове, най-малко пет порции на ден, като се предпочитат зеленчуците.Всъщност половината от здравословната чиния се състои от храни, които принадлежат към тези две групи храни. Зеленчуците могат да бъдат част от ястието не само като гарнитура, но и като съставка в първи ястия и уникални ястия. Например, може да се използва за овкусяване на чиния с паста, а също така може да се смачка преди хранене или като лека закуска. Плодовете могат да се ядат преди, по време или след хранене, дори след няколко часа. Някои плодове са идеални за лека закуска, например, в зависимост от сезона, ябълки, кайсии и мандарини" .
Зеленчуци: точното количество
По отношение на зеленчуците експертите от AIRC подчертават, че: «колкото повече ядете, толкова по-добре! Броят на порциите, препоръчан от Human Nutrition Society, е поне две: минимумът, необходим за здравословна диета. Една порция на ден отговаря на около 80 грама листна салата (голяма купа или купа) или 200 грама сурови или варени зеленчуци и зеленчуци.Например: 2-3 домата, 3-4 моркова, една чушка, един копър, 2 артишока, 2-3 тиквички, 7-10 репички, 1-2 глави лук за сурови зеленчуци или половин чиния спанак, манголд, броколи, патладжани за варени». Естествено е важно да се спазва сезонността.
Значението на плодовете
За да се подчертае значението на плодовете в превенцията, в петък, 4 февруари, по случай Световния ден за борба с рака, ще бъде възможно да изберете „Кървавите портокали за изследване“, за да осигурите приемственост в работата на над 5 хиляди Учени от AIRC. Още в четвъртък, 3 февруари, в повече от 7000 точки за продажба на широкомащабна дистрибуция и организирана дистрибуция на цялата национална територия ще бъде възможно да закупите тези съкровищници на здравето и да допринесете за научни изследвания. Инициативата ще продължи две седмици и до изчерпване на количествата.
Плодове: колко да консумирате
«Плодовете трябва да се консумират два пъти на ден и референтната порция съответства на около 150 грама, еквивалентни на средно голям плод, като ябълка, круша, портокал, или два малки плода, като например: кайсии, сливи, мандарини. От време на време може да решите да замените пресните плодове със сушени. Референтната порция в случая отговаря на 30 грама, т.е. 3 сушени кайсии или сушени смокини или фурми, 2 равни лъжици стафиди или 2 сушени сини сливи. Ядките или сушените плодове имат много различен хранителен състав. Орехи, шамфъстък, кедрови ядки, кашу и всички храни, които принадлежат към тази категория, имат високо енергийно съдържание, тъй като са богати на ненаситени мазнини и също така са добър източник на протеини. Те все още могат да допринесат за здравословна диета. Референтната порция отговаря на около 30 грама, т.е. 7-8 ореха или 15-20 бадема или лешника, или 3 равни супени лъжици фъстъци или кедрови ядки или слънчогледови семки“, препоръчват експертите от AIRC.
