За хората с диабет празниците винаги са критичен момент, дори и емоционално. Да се окажете с приятели и роднини, които не са свикнали да се борят с изчисления на въглехидрати, дози инсулин и време за утаяване, означава да пропуснете голяма част от удоволствието от компанията. Кулинарно удоволствие за всички, но което може да се превърне в грижа за 6% от италианското население, което живее с диабет (тип 1 и 2), и за тези, които ще го празнуват на една и съща маса. Ето го съветите на специалист по диабет и предложенията на готвач блогър, майка на две момчета с диабет.
Диабет: необходимо е осъзнаване, а не забрани
Празнуването на среща с приятели и роднини на трапеза не трябва да се превръща в списък със забрани за болните от диабет. «Както всички празници, Великден също трябва да се изживее пълноценно на трапезата. Винаги казвам това на моите пациенти с диабет - обяснява Наталия Визали, медицински директор на UOC по диабетология ASL Roma1 и директор на AMD Training School (Асоциация на диабетолозите) - поставяйки пред това само едно условие: информираност. Никога няма да се уморя да повтарям този основен аспект, който ограничава "разсеяната" консумация на храна, особено по празнични поводи. И ако става дума за триумфа на шоколада, както ще се случи след няколко дни, е много важно да сме наясно какво въвеждаме, може би чрез провеждане на малки подготвителни експерименти, които помагат да се разбере колко струва едно парче яйце или крилото или главата на козунака тежи ».
Не подценявайте процента си на мазнини
По принцип великденското меню е много богато на мазнини. Първи ястия, подправени с месо, месо на скара, маслени десерти.
«За хората с диабет изчисляването на захарите, съдържащи се в храната, става почти автоматично, докато количеството мазнини, което определено присъства в великденските продукти, често се подценява.
Мазнините стават захар
Процесът на усвояване на мазнини, освен това - продължава Visalli - претърпява ускорение, защото се въвеждат по-малко фибри и зеленчуци, които вместо това помагат да се забави или модулира този полезен процес. Ако добавим, че превръщането на мазнините в захари става дори след 5-6 часа, има риск да се окажем неподготвени и внезапно да открием покачването на кръвната захар" .
Инсулинови помпи и технологии, които ви помагат да живеете по-добре с диабет
За да следите винаги стойностите на кръвната захар непрекъснато и дори на всеки 5 минути, технологията се намеси чрез интелигентни, малки и безжични системи (като Dexcom G6).Същата надеждност и практичност могат да бъдат открити и в инсулиновите помпи (Omnipod), които чрез продължителни болуси спомагат за управлението на мазнините, преодолявайки ограниченията и неудобството на инжекциите с инсулинови писалки.
Корекция на захарта в реално време
«Носителите на технологии са в особено предимство, защото имат голяма подкрепа за предотвратяване на хипергликемия, характерна за този момент на повишен прием на мазнини. Стойността и тенденцията на захарта в тялото трябва постоянно да се наблюдават и коригират в реално време. Освен че осигуряват непрекъснат мониторинг на стойностите на кръвната захар в този точен момент, те също така предлагат надеждна и точна прогноза за това как стойността ще върви по-нататък“, продължава експертът.
5-те хода за подготовка за Великденското меню
Кой е по-добър от готвач майка на две момчета с диабет, за да се насладите на всички добри и красиви Великден, без да се лишавате от здравето си? Съветът му все още е валиден за всеки, който е добре запознат с начина си на живот, независимо от диабета. «Когато преди повече от 10 години открих, че дъщеря ми е диабетичка, това беше гръм от ясно небе, особено след като никой от съответните семейства са имали тази хронична патология. Затова реших да раздам в мрежата триковете за готвене и организиране на килера за тези с диабет. Продължих да усъвършенствам триковете, за да направя всяко хранене приятно, дори когато вторият ми 16-годишен син се оказа диабетик. Обичам да готвя и обичам да предизвиквам това, което мнозина определят като границите на диабета. Научих как да го правя и винаги пазя тези прости 5 стъпки като справка.Прилагам ги на практика всеки ден, но по поводи като Великден винаги е по-добре да ги прегледам отново“, казва Илария Бертинели, майка и готвач блогър. Ето неговите съвети:
1. ВИНАГИ МИСЛЕТЕ ЗА ПЪЛНОТО МЕНЮ
не импровизирайте и планирайте комбинацията от това, което ще готвите и ядете.
2. ВИНАГИ ДОБАВЯЙТЕ ФИБРИ
Плодовете и зеленчуците никога не могат да липсват.
3. ПОЗВОЛЕТЕ НИ ДА ОБЯСНИМ КАКВО ЯДЕТЕ
Ако се храните извън дома, трябва да знаете съставките и съдържанието на мазнини.
4. ДВИЖТЕ СЕ СЛЕД ХРАНЕНИЕ
Винаги се разхождайте след хранене.
5. ВИНАГИ ЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТИТЕ Когато пазарувате, обръщайте внимание на списъка със съставките и оцветителите (и шоколадовите яйца)
