Зимата е сезонът par excellence за заболявания и неразположения. Промените в температурата, причинени от преминаването от вътрешна, отопляема и суха среда към външна, студена и влажна, правят тялото по-крехко. Следователно рискът от възникване на различни видове разстройства се увеличава. От класическия студ до болки в ставите. За да намалим риска от заболяване, дори това, което ядем, може да помогне. Всъщност, както никога досега през този период, трябва да осигурим добро снабдяване с витамини в ежедневните менюта. Някои играят ключова роля в повишаването на защитните сили на организма и укрепването му. Ето витамините, полезни срещу настинки и сезонни заболявания и в кои храни да ги намерите.
Витамини срещу настинки и сезонни заболявания
През зимата е лесно да получите запушен или, обратно, хрема. Сред витамините, полезни срещу настинки и сезонни заболявания, има витамин С. „Има отлично антиоксидантно действие. Зеленчуците като броколи, зеле, карфиол, рукола и спанак са особено богати на него. Плодовете също са добър източник за тях. Кивито и цитрусовите плодове съдържат добри количества от тях ", обяснява Сандра Катарси, диетолог вЛигурийски клиничен институт за висока специалност (ICLAS) на Рапало (Генуа). За да го запазите най-добре, идеалното е да избягвате да готвите храните, в които присъства, твърде дълго. Както всички термолабилни витамини, той не е устойчив на топлина. За да се осигурят всички негови ценни добродетели, идеалното е да се редуват сурови зеленчуци с варени, като се избягва варенето и се предпочита фабричното готвене.
Витамин А и D за предотвратяване на кашлица и болки в гърлото
Със студа дори бронхите се възпаляват лесно, пораждайки различни видове заболявания. В допълнение към витамин С, витамин А и витамин D са полезни в тези случаи. «Първият подобрява лигавичната бариера. Витамин D, от който тялото липсва през зимните месеци поради по-малко излагане на слънчева светлина, засилва защитните сили на имунната система “, обяснява експертът. „Яйчен жълтък, мляко и производни от него, зеленчуци и пресни сезонни плодове са богати на витамин А. От друга страна, рибата е източник на витамин D, по-специално синя риба (херинга, сардини, скумрия) и сьомга ", добавя Паола Дженовезе, специалист по хранителни науки и отговорна за лечението на тежко затлъстяване в Iclas.
Витамин Е и В: борба с болките в мускулите и ставите
Студените удари, температурните промени и влажността могат да стимулират болката в мускулите и костите. Витамин Е помага за предотвратяването им. «Има добро антиоксидантно и противовъзпалително действие. Зелените листни зеленчуци, пълнозърнестите храни и сушените плодове са богати на него »обяснява Паола Дженовезе. Витамините от B-комплекс също могат да помогнат за предотвратяването им. Те присъстват в спанак, броколи, зеле, карфиол, яйца, мляко, сирене, бобови растения и пълнозърнести храни. „Те помагат в борбата с възпалението и борбата с чувството за умора“, обяснява експертът.
Тук в галерията 10 храни, богати на тези витамини, които да представите на масата.
