Дразнеща кашлица, бучки в гърлото, затруднено преглъщане, хроничен ларингит, пресипналост, понижаване на гласа и ретростернално изгаряне. Това са само част от симптомите на гастроезофагеален рефлукс, заболяване, което засяга над 20% от италианците.
Гастроезофагеален рефлукс: какво е това?
«Човек яде между 2 и 3 килограма храна всеки ден, често без да осъзнава този обем. Това може да бъде твърда, течна, студена, гореща, сурова или варена храна, с различни миризми, цветове, вкусове и текстури. Всеки има свой собствен стил на масата: има такива, които ядат ненаситно, всичко и веднага, те не дъвчат, а преглъщат. Накратко, поговорката „Кажи ми как се храниш, ще ти кажа кой си“ е наистина правилна. Цялата погълната храна пристига през хранопровода в стомаха, където могат да започнат неприятности", Обяснява професор Пиер Луиджи Роси, специалист по наука за храненето и по хигиена и превантивна медицина и преподавател в университета в Болоня, католическия университет в Рим, университета в Сасари.
Гастроезофагеален рефлукс: възможните причини
«Лекотата, доминирането на твърдата храна над течната храна, намаленото дъвчене, алкохолът, излишъкът от сол и кафе, личният избор на храна причиняват удължаване на времето на престой на храната в стомашната кухина, причинявайки възможен гастро-езофагеален рефлукс. Няма повишаване на стомашната киселинност, но болките и „изгарянето“ след хранене изразяват преминаването на солна киселина в хранопровода, която не е структурирана да спира въздействието на стомашната киселина. Освен това, в ситуации на стрес и безпокойство, можем да имаме хипотонус на блуждаещия нерв, нашето шесто чувство, което свързва мозъка с червата и червата с мозъка. Резултатът е затруднено придвижване и изпразване на храната в стомашната кухина и следователно също гастроезофагеален рефлукс ", продължава експертът", продължава експертът.
Стомашно храносмилане и времето му
«Всяка минута стомахът прави 3 контракции за стомашно храносмилане, насочено към намаляване на храната до химус, "хомогенат", който може да напусне стомашната кухина за храносмилателното пътуване в тънките черва и дебелото черво. Колкото по-дълго храната остава в стомаха, толкова по-голям е рискът от преминаване на солна киселина от стомаха към хранопровода. Плоча паста, например, престоява в стомаха за около 3 или 4 часа, докато чиния зърнени храни в супата остава само за час “, подчертава професор Роси.
Какво и как да ядем
„Стомахът желае течна храна, като супи, зеленчукови пюрета, зеленчукови кремове, супи, центрофугирани, растителни млека, гореща храна, ситно нарязана сурова храна, нарязана храна, намалена на малки порции, добре сдъвкана храна. Тези условия на храната, постъпвайки в стомаха, улесняват стомашните контракции и значително намаляват времето, прекарано в стомашната кухина. Следователно е необходимо да се избягва продължителен престой на храната в стомаха, за да се започне и да има най-доброто стомашно и чревно храносмилане и по този начин да се избегне проблемът с рефлукса", Заключава експертът. В галерията всички съвети.
