За да създадете нещо велико, са необходими воля и ясна визия.Гуидо Берлуки е Франко Зилиани, първият собственик на лозя във Франсиакорта, вторият млад винопроизводител, успя да създаде вино, толкова успешно, че днес то е синоним на „италиански мехурчета“ по целия свят.
Успешна среща
Историята разказва, че през 50-те години Гуидо Берлуки е търсил някой, който да може да стабилизира бялото си вино, произведено в имението Боргонато, той се е обадил на Франко Зилиани за съвет, който е усетил, че това място може да бъде мястото за осъществяване на мечтата му: да създаде класически метод във Франсиакорта. Така е роден през 55 г. Guido Berlucchi & co, "co" означава Франко Зилиани и неговия приятел Джорджо Ланчани.
През 61 г. винопроизводителят успява в намерението си: да създаде за първи път Пино ди Франсиакорта, през 62 г. пристига нов успех: раждането на Макс Росе, първото розово пенливо вино в Италия.
Днес Franciacorta, хълмист район в провинция Бреша, е домът на едно от италианските явления в лозаро-винарския сектор: дисциплинарното производство на най-тежкия класически метод в света, както и първият класически метод пенливо вино, който има получи през 1995 г. DOCG, осигуряване на качеството.
Днес Берлуки се води от децата на Франко Зилиани: Кристина, Артуро и Паоло. След смъртта на Гуидо Берлуки всъщност семейство Зилиани продължи компанията и утвърди още повече марката като отправна точка за пенливи вина.
Благодарение на територия, която предлага очарователни пейзажи, историческо местоположение като Палацо Лана, елегантна резиденция с изглед към лозята и историческа изба, съставена от галерии, сводове и древни бъчви, която излъчва чар, днес Berlucchi е и важна дестинация за туризма енологични.
Вината
Palazzo Lana е острието на производството, синтезът на 60-годишната история на виното Franciacorta, селекцията Extreme, произведена само в големи реколти, е запазена за най-важните имена в гостоприемството и гастрономията.
Berlucchi 61, наречен в чест на историята на компанията, се получава от минимум 24 месеца отлежаване на бутилките. От същото семейство, Berlucchi 61 Nature, ново творение на винарната, идва от най-доброто грозде и изисква 5 години усъвършенстване.
Иконата на Берлуки е Cuveé Imperiale, вино, което е позволило на компанията да се утвърди по целия свят като ориентир сред Franciacortas.
Интервю с Кристина Зилиани
Как Berlucchi, едно от имената, което най-много представлява италианския лозаро-винарски сектор, е изправен пред момента, отбелязан от Covid 19?
За да отговорим на този и други въпроси, се свързахме с Кристина Зилиани, ръководител на отдел „Комуникация и външни отношения“.
Какво направихте, когато беше постановено състоянието на заключване?
Затворихме веднага: винен туризъм на 24 февруари и производство на 13 март.
Нашата мрежа за продажби винаги се основаваше на 50% на хорека и 50% на крайния потребител, тази стратегия ни помогна да преодолеем момента.
Разполагаме с две отделни линии, едната е предназначена за приятни моменти и семейни тържества, другата е предназначена за получаване на вина с по-сложни вкусови характеристики и се разпространява в най-известните ресторанти.
В момента времената са много разширени, работата е различна.
За да помогнем на нашите служители, ние предоставихме 16 часа платен отпуск за всяка седмица, прекарана вкъщи, направихме принос в подкрепа на момента и по Великден изпратихме на всички 6 бутилки Nature '61, за да препичаме заедно, дори ако са отдалечени. Те бяха доволни от инициативите, а също и от великденските мисли, написаха ни благодарствени картички, които ни трогнаха, важно е да се погрижим за хората, които работят с нас. Фирмата не може да бъде изключена от територията и от хората, които работят там.
Как живееш в момента?
Във Franciacorta се произвеждат 17 милиона бутилки годишно и по-голямата част от виното може да остане в бутилката в мазето, за да отлежи дълго време, така че да нямаме големи проблеми, ако има момент на свиване на пазара, важно е за ни, за да поддържаме високо качество. Трябва да правим нещата както трябва, защото имаме 100 семейства, които разчитат на нас.
Вие сте известен с класическия метод на Franciacorta, можете ли да ми кажете 3 думи, за да го опиша?
Качество, структура и удобство
Класическият метод е високо ценен в целия свят и особено в САЩ жените го обичат.
Как планирате да възобновите избата си и територията след Covid 19?
Виненият туризъм се развива непрекъснато, ясно е, че поради коронавируса е имал силен арест, но планираме да организираме пикници, максимум за двама или четирима души, в лозята или на поляните пред Палацо Лана, последвано от чрез посещение на нашите изби, които са прекрасни, древни и „театрални“ и на историческия архив на Берлуки.
Franciacorta може да се превърне в перфектна дестинация за пътувания извън града за Милано или Бреша, това е прекрасна територия.
Имате ли протокол за повторно отваряне?
За нас основното беше да отразяваме и отваряме отново с много добре дефиниран протокол. Към днешна дата кампанията отново започна за резитба, производствената част за съставянето за бутилиране, като се има предвид, че в Berlucchi се провежда само веднъж годишно и не може да бъде отложена: класическият метод има много специфичен път с времената годината. Бутилирането се извършва на безопасно разстояние, стаите са много големи и резитбата се извършва сред лозите, на открито с големи пространства. Сега отново отваряме офисите, правилото е: никога повече от един човек в една стая.
Какво ще бъде бъдещето според Берлуки?
Надявам се, че има връщане към същността и че по-малко внимание се обръща на външния вид, на образа; че ценностите се връщат на преден план и има важни неща за казване. Трябва да се съсредоточим върху здравето, безопасността и образованието.
Надявам се също, че тазгодишната реколта ще бъде празник, както беше някога, но за да продължим да правим нещата както трябва, имаме нужда от държавата да ни помогне.
