В началото това беше Франсис Форд Копола
Карол Букет
Всичко започна случайно. "Аз съм парижанка и винаги съм виждала Юга като обещание за щастие", казва тя Карол Букет, главната героиня на шедьовър като Този неясен обект на желание, влюбена в Италия от 17-годишна. «Не нося със себе си силно чувство за принадлежност към моето семейство, но когато отида в Рим и се огледам над Имперските форуми, си казвам:„ Ето, идвам оттук “. През 1996 г. моя приятелка Изабела Роселини ми говори за Пантелерия като остров, благословен от боговете: не устоях и се втурнах да го посетя ".
Малко след това той купи малък даммузо с един хектар около него, към който с течение на времето бяха добавени още 23. «След като тази земя се приведе в ред, аз се запитах: какво да правя с нея? Устроих изба! „Не можете, не можете да го направите“, възразиха те. Никога не казвайте на жена: не можете … След една година - с помощта на островен експерт Нунцио Горгоне и енолога Донато Ланати - имах го ". Така се ражда passito Sangue d’Oro. «Името ми дойде за миг, на мен ми се стори перфектен синтез:„ Кръв “, защото струва кръв за обработка на вулканичната почва, без да се има предвид, че няма власт над дъжд-слънце-вятър; „Златен“ за цвета и защото сме малко пред портите на Изтока “.
"Актьорството е истинският празник"
Следващо предизвикателство? «Все още с Ланати изучавам как да произведа две бели, тъй като за съжаление днес пием по-малко сладко вино, за да избегнем захари … Жалко: пасито, ако е много прясно, работи перфектно като аперитив. Тогава моят е направен по древния начин, чисто чудо, с грозде, което изсъхва във въздуха в продължение на месец, обръщано на ръка на всеки два дни … Сравнимо е със създаването на висша мода ".
Най-големите удовлетворения? „Срещнах хора като Нунцио и племенника му Майкъл. И да мога да предам любовта към Пантелерия на моите деца (Димитри Расам и Луи Джакобети, изд.), Които са на 39 години и 33 години и те се връщат тук от малки. Бих искал и в бъдеще да продължат да се занимават с компанията, въпреки че единият е продуцент, а другият е посветен на режисурата ".
Между другото: излизат различни филми и телевизионни сериали.
"Да да да! Харесва ми актьорството и сега е чисто забавление, един вид празник, дори ако става въпрос за взискателни роли или трагедия на Расин в театъра … Това ме отвлича от проблеми като: колко бутилки да приготвя? Виното се прави много по-трудно от киното ».
Джан Марко Тоняци
„Върнах се да живея във Велетри преди 17 години, възвръщайки владението не само на физическото място, но и на корените си“, обяснява той Джан Марко Тоняци, който е разделен между два сета (филмът Hostaggi с Ванеса Инконтрада и телевизионният сериал Sky на Франческо Тоти, Speravo de morì prima, където играе треньора Лучано Спалети) и излиза два филма: Развод в Лас Вегас и Завръщане към престъпността, продължение на Просто трябва да престъпваме.
„Баща ми направи готвенето - в неподозирани времена - причина за живот, отдавайки значение на представянето на ястието (по това време не се използваше) и изчиствайки това, което сега се превърна в„ нулевия км “от средата на 60-те години и за нас беше „нулевият метър“: зеленчуци от градината и оранжерията, маслиновата горичка, овощната градина, лозята, кокошарника. La Tognazza (за жени, защото е малко изба, малко ферма, малко имение) беше игра, създадена за него и за приятелите: Преобразих го, като се съсредоточих върху страстта си към виното, но запазих идеята на Уго за името и най-вече философията: да направя продукт с изключителна сериозност, който обаче трябва да раздава радост, да прикани за съпричастност. Винената среда вече е изключително баронска, ние имаме различен подход, ние сме неуважителни, започвайки от графиката на етикетите ".
"Гмуркане с глава във вани"
Първият спомен, който ви обвързва с тази вселена?
„Една от многото реколти - сигурно бях на пет години - с Лино, венецианския фермер: отидох да опитам първия резултат от пресоването, директно от пресата, и след това издишах цялата газ … И тогава главата се гмурка в „гроздето във вани … Имах късмета да прекарам детство като дете в провинцията, което беше истинската любов на Уго, земен човек“.
Имената на бутилките се отнасят до неговите филми: Voglia Matta, Conte Mascetti. Има цял ред, посветен на моите приятели. „Едно от нашите твърдения е„ отвъд виното - история, която да разкажеш “, защото ако Тапиоко, Сякаш беше, Антани изглежда в знак на почит към гега на„ Prematurata supercazzola “, истината е, че термините са родени, пиейки прародителя на това вино: Марио Моничели, Леонардо Бенвенути, Пиеро Де Бернарди ги е измислил една вечер, напълно пияни. Но всички филми на баща ми се родиха на масата: той покани тези, с които е работил по това време или с които ще работи скоро. Пупи Авати Дино Риси, Марко Ферери … Защо Ферери излиза с идеята да заснеме La grande buffata? Една вечер той каза на Уго: „Със сила на фас яжте така, ще ни накарате да умрем!“. Папа отговори: Аз съм готвач под наем в киното. Аз съм винопроизводител под наем за кино … От няколко години работата ми е вино, хобито ми е актьорството. Какъв късмет да намеря еднакво голяма страст, където обаче аз съм арбитърът на моите решения, докато като актьор съм в услуга на трети страни. Това, че съм главният герой на моя избор, а не „да бъда избран“, ми дава огромно чувство за свобода ».
Ренцо Росо
Връщане в детството. «Роден съм във ферма, където се произвежда вино. Знам всички стъпки, от резитбата до прибирането на реколтата до пресата: Когато бях дете, баща ми ме притискаше да изцеждам още повече гроздето … »спомня си Ренцо Росо, основателят на Diesel, който напусна дома си на 15, за да учи за шивашки техник, като се научи да шие, крои и прави първите си дънки. «През 1993 г. обаче си купих красива ферма (а днес е още повече) в Маростика: 100 хектара, които се простират на пет хълма и които собственикът разделя за изграждането на много вили. Вместо това го спасих от бетон и се превърна в природен резерват, просто добавих път, който пресича имота, където всеки може да се разхожда. Роден съм в семейство с основни ценности - честност, чувство за отговорност, щедрост, уважение - и баща ми ми повтаряше: помнете, че имаме късмет, трябва да помагаме на другите ».
Паладин на екологизма, той веднага възприема концепцията за устойчиво земеделие. «Тогава един ден срещнах Роберто Чипресо (един от винопроизводителите par excellence в Италия): след като опита от нашето вино, той прецени, че има качество. Всъщност, анализирайки терена, установихме, че той е подобен на този на Бургундия. Започнахме производството в по-голям мащаб през 1999 г. и днес нашите бутилки са между 94 и 96 точки на Паркър (скалата, с която се класифицира качеството на белите и червените, изд.), И бих искал скоро да достигна 100 ».
Съветът на Далай Лама
Други мечти?
„Един, който скоро ще бъде реализиран: всеки барик има малко по-различен нюанс, така че като смесите съдържанието на две, можете да получите уникална комбинация … Бих искал тази изба да се превърне в ателие: шивачът прави дрехи на ръка , Ще поканя великите готвачи на света, така че всеки да прави свое вино ».
Парадоксално, но Далай Лама, с когото е бил близо от около двадесет години, е част от този неуморен активизъм: когато Росо искаше да „забави ход“, именно той го разубеди.
„Той вярваше, че трябва да продължа да гарантирам солидността на компаниите и работните места, като делегирам социална ангажираност на другите, и предложи:„ Рекламирайте това, което правите: колкото повече знаете, толкова повече стимулирате другите предприемачи. Вашата категория премина добре и вие имате задължение да си подадете ръка ". През 2008 г. създадох фондацията „Единствено смелите“, където всички работят безплатно, която има много международни проекти и през последните месеци беше много активна в извънредната ситуация Covid ".
Оливиеро Тоскани
Първият спомен: „Трябва да съм бил на 6-7 години, изселен в района на Бергамо в атмосфера на L’albero degli zoccoli. Синьора Мария ми даваше от време на време два пръста червено вино … ». Но - добавя фотографът Оливиеро Тоскани - истинската любов към провинцията („въпреки че семейството ми е миланско чистокръвно, майка ми направи отвратително ходенето по тревата, тя беше жена от асфалт“) пристигна по-късно: „На 18–19 години стар, студент по изкуства, при който идвах Казале Маритимо в къща на приятел и аз се влюбих в тази долина в провинция Пиза. През 70-те години купих фермата, където обичах да рисувам, с два хектара земя и половина. През 1980 г. реших да се преместя тук за постоянно. И сега има 130 хектара, винаги обработени по „био“ начин: Никога не съм се възползвал от химическите култури предимства ».
Как кликването (трябва да се каже) се задейства за производството на вино?
«Без стратегия. Анджело Гая (собственик на прочутата винарна, бележка на редактора) отдавна настояваше: „Направете лозе, това е идеалното място“. В крайна сметка през 2000 г. го провокирах: „Направи ми го!“. Той ми помогна да го имплантирам и повтаря, че е най-красивият в Тоскана! ».
Днес синът му Роко, който е роден и израснал в Казале, се грижи преди всичко за това. „Приготвянето на вино е културно и артистично действие, знак за оптимизъм: инвестирате, плачете, значи сте в ръцете на събитията …“.
