„Ние сме това, което ядем“, твърди немският философ Фойербах през 1862 г., а днес, повече от 150 години след това твърдение, има все повече научни изследвания, доказващи как здравословното хранене може да предотврати появата на тумори. За съжаление има много, може би твърде много информация за връзката между храната и рака, която не винаги е подкрепена от солидни научни данни. Ето защо е важно да изясним нещата, защото храненето може да бъде най-добрият ни съюзник срещу болестите.
Увеличава ли червеното месо риска от рак?
Червеното месо е силно обсъждана храна, чиято „канцерогенност“ изглежда зависи преди всичко от консумираното количество и от методите на обработка и готвене. Многобройни проучвания показват, че консумацията на твърде много червено месо, особено ако е обработено или приготвено при високи температури, увеличава риска от развитие на някои видове рак, включително рак на дебелото черво, панкреаса и простатата. Следователно намаляването на консумацията му е от съществено значение за нашето здраве и настоящите насоки препоръчват консумацията на не повече от 500 грама червено месо на седмица и ограничаване на преработеното месо, като сушено месо, до максимална консумация от 50 грама на седмица.
Вярно ли е, че ограничената консумация на алкохол може да бъде полезна за вашето здраве?
За разлика от това, което мислите, дори умерената консумация на алкохол, като само една чаша на ден, може да бъде опасна и да увеличи риска от рак. Всъщност алкохолът съдържа етанол, важен рисков фактор за появата на рак, който е свързан с развитието на най-малко 12 вида рак, включително тези на черния дроб, панкреаса, устната кухина, колоректален и гърдата при жените.
Може ли захарта да подхранва рак?
Раковите клетки се нуждаят от повече енергия от здравите и следователно могат да бъдат идентифицирани, защото консумират много глюкоза, но това е следствие, а не причина за заболяването. Въпреки че към днешна дата няма солидни доказателства за пряка връзка между консумацията на захар и риска от рак (с изключение на рак на гърдата), се препоръчва да се намали тяхното присъствие в диетата, тъй като прекомерната консумация на захар може да доведе до наднормено тегло и затлъстяване, две важни рискови фактори за множество видове рак.
Могат ли плодовете и зеленчуците да ни предпазят от рак?
Ползите, свързани с консумацията на плодове и зеленчуци, се наблюдават, макар и в различна степен, при всички видове рак. Плодовете и зеленчуците всъщност са много богати на активни вещества, като витамини, фибри и антиоксиданти, които имат защитно действие срещу рак.След това зелена светлина за консумацията им: от идеалната доза от 5 порции на ден до минимум 400 гр. на всяко хранене.
Суперхрана или правилно хранене?
Те са тенденцията на момента: суперхраните са онези храни, които се считат за супер богати на хранителни вещества и които трябва да носят големи ползи на тези, които ги консумират редовно. Но колко вярно е това? Много от храните, наричани суперхрани, всъщност са показали, че имат здравословни свойства за тялото. Нито една от тези храни обаче, дори ако се консумират в големи количества и за дълго време, не е в състояние да ни предпази от болести и само разнообразното хранене може да осигури на тялото ни всички хранителни вещества, необходими за поддържане на имунната система и намаляване на риска от развитие на рак.
Правилата за борба с рака
И така, какво можем да направим, за да предотвратим появата на тумори дори на масата? През 2018 г. изследователи от Световния фонд за изследване на рака обобщиха своята изследователска и аналитична работа, извършена през последните няколко години, в списък с препоръки.Ето основните съвети, които, ако се спазват правилата, могат да ни помогнат да предпазим рака.
- Поддържайте теглото си винаги в нормални граници
- Ограничете консумацията на подсладени напитки
- Ограничете консумацията на алкохол
- Следвайте диета, богата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения
- Ограничете консумацията на полуфабрикати и преработени храни с високо съдържание на мазнини и захар
- Ограничете консумацията на червени и преработени меса
- Не използвайте добавки за предотвратяване на рак
- Упражнение
Прочетете повече
Ако искате да научите повече за рака на белия дроб, изтеглете наръчника „Хранене и здраве. Научни отговори на често задавани въпроси”, създаден от Фондация Умберто Веронези. За да сте в крак с последните новини за здравето, посетете онлайн списанието на Фондация Умберто Веронези.
