Той има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, богат е на витамини и протеини и може да бъде полезен, когато е на диета, тъй като намалява чувството за апетит: е спирулина, едноклетъчно водорасло с интензивен зелен цвят растящи в топли води. Именно поради безбройните си свойства, спирулината, позната и винаги консумирана в страни, където расте спонтанно (например в африканските езера), е все по-често в центъра на вниманието като компонент на хранителни добавки и сега се отглежда и в Италия: нека го опознаем по-добре.
Противовъзпалителна и антиоксидантна сила
Това е един от първите живи организми, които се появяват на Земята и счита се за суперхрана поради много високата си хранителна сила, до такава степен, че в страни, където има проблеми с недохранването, той се използва, за да допринесе за балансиран растеж на най-малките. Сред характеристиките, които му се приписват, е тази на съдържащите висок процент на протеини (между 55 и 60% от сухото тегло), осигуряващи основни аминокиселини на клетките. Особен интерес представлява фикоцианин, който има действие срещу възпалителни състояния.
Неговото също е тясно свързано с присъствието на фикоцианин антиоксидантна сила което помага да се противодейства на стареенето, ефект, засилен и от факта, че микроводораслите съдържат и бета-каротин. Може да се консумира в таблетки, кичури или прах или да се използва за придаване на цвят на центрофугираните и плодови смутита. От друга страна, за тези, които възнамеряват да направят промяна в диетата си, целящи да отслабнат с няколко килограма, спирулина помага за контрол на апетита и следователно може да бъде полезен в този смисъл.
Помощ за червата
Не само протеини, спирулина богат е и на витамини, особено тези от група В, съдържа също желязо, магнезий, фосфор и калций. Някои изследвания също предполагат използването на микроводорасли като пребиотик, следователно той би бил показан за поддържане на здравето на червата. Трябва да се отбележи, че въпреки че има различни изследвания, които свидетелстват за свойствата на спирулина, практически всички изследвания показват, че са необходими по-задълбочени изследвания, особено нови тестове и валидиране с тестове при хора. Освен товаEFSA, Европейският орган за безопасност на храните, все още не е разрешил никакви индикации за доказани здравни ефекти върху етикета.
Кога да го вземете
Именно изключителната концентрация на хранителни вещества, присъстващи в суперхрана, трябва да се има предвид, ако решите да използвате микроводорасли като добавка: „Като цяло - Стефания Ругери, диетолог на Създайте (Съвет за земеделски изследвания и анализи на икономиката на земеделието) - винаги трябва да претегляте употребата на хранителни добавки, които трябва да се приемат съзнателно. Спирулина със сигурност може да бъде полезно в случай, че преживявате момент на особен стрес, ако сте на диета или, например, ако сте изправени пред период на интензивна работа и рискувате да пропуснете обедната почивка. Във всеки случай винаги съветвам за всяка добавка, която сте решили да приемате, да не приемате максималната дневна доза, посочена от производителя ".
Що се отнася до всякакви противопоказания, все още д-р Руджери уточнява: „Днес има много, които предпочитат добавки от естествен произход, но аз съм на мнение, особено когато сте бременна или кърмите, че най-добре е да се спрете на добавки, които се наблюдават от гледна точка на безопасността. Не става въпрос толкова за спирулина, колкото за само вещество, а за възможни замърсители, които биха могли да присъстват в екстрактите ».
Как да разпознаем качеството му
Проблемът със сигурността често се подценява. От тази гледна точка по-големи гаранции идват от италианските продукции: всъщност от няколко години спирулина се произвежда и у нас, в отопляеми резервоари, поместени в контролирани оранжерии. Италианското производство, което може да се похвали с контролирана верига на доставки, все още е ограничено. Много често водораслите, открити в специализирани магазини, аптеки и билкари, се обработват само в Италия, в действителност те се внасят от страни извън ЕС. Изследователят на спирулина на пазара бешеФренска агенция за здравна сигурност (Anses) откривайки, през 2021-2022 г., наличието на вредни бактерии и тежки метали.
«На наше разположение няма много инструменти за разпознаване на качествена спирулина - каза той Алесандро Алжири, италиански продуцент и президент на USBI, италианския органичен съюз на спирулина. Консумирайки го, добре е да обърнете внимание преди всичко на миризмата, която не трябва да е силна, след това на вкуса. Спирулина има неутрален и деликатен вкус. Доброто изсушаване избягва развитието на микотоксини, опасни за човешкото здраве. Винаги обаче е добре да попитате търговеца дали той знае произхода на водораслите или при всички случаи проверете на опаковката дали има зелено листо, което отличава биологичното производство. Важен показател може да бъде и продажната цена, малко като масло. Като цяло прагът на предупреждение е под 250 евро за килограм»Заключен Алжир.
