ИНГРЕДИЕНТИ X 2
За тестени изделия:
200 г брашно 0
100 ml вода приблизително
1 саше дехидратирана бирена мая
1 супена лъжица ke r (или кисело мляко)
сол, зехтин екстра върджин
За плънката:
100 g моцарела (или scamorza, или primosale …)
100 g квартироло (или фета)
2 органични яйца
масло (по желание)
Метод
В купата на робота омесете брашното с маята, рехидратирана в малка чаша топла вода, останалата част от водата, кефир и сол. Когато имате гладко и твърдо тесто, прехвърлете го в набрашнена купа, покрита с чиста кърпа, за да почине поне час.
Разделете тестото на две части, разточете го върху набрашнена повърхност, придавайки му овална форма, след това навийте ръбовете, за да направите корниз. Напълнете "лодката" с разтопеното сирене и другото настъргано (или натрошено) сирене, измийте краищата с малко масло и прехвърлете в тава за печене, покрита с пергамент, във фурната на 180 ° за около четвърт час.
Извадете, обвийте яйце във всяка "пица", добавете щипка сол и гответе отново във фурната за 5 минути. Преди да сервирате, можете да добавите, ако искате, копче масло.
Идеята за декор
Играта на голф е силно препоръчителна (както и всяка друга физическа активност), за да изгорите многото калории на Качапури, кавказкият „пица” глобален посланик на Грузия: да, можете да я опитате и с нас във всеки славянски ресторант. Засега подгответе желания пикник на зелено: с много хипер здрав стоманен дизайн.
Фурната на Изтока
Може да се състави меню на Хачапури: всеки регион на Грузия, а може би и целият бивш Съветски съюз, има своя собствена рецепта за „хляб и сирене“ (буквално). Това е Аджарули Хачапури, идва от брега на Черно море: има формата на лодка и яйце в центъра, което блести като слънце. Пожелание за празници на открито.
