Време за подготовка:
Калории: 420 Kcal на порция
СЪСТАВКИ ЗА 6 ЧОВЕКА
250 г яйчено бутер тесто за лазаня
Около 400 г тиквички
1 скилидка чесън
750 мл полуобезмаслено мляко
75 г екстра върджин зехтин + 1 с.л.
75 г брашно
100 г пушена сьомга
50 г настърган пармезан
сол и черен пипер
Метод
Почистете тиквичките и ги нарежете на кубчета. Задушете ги в тиган със супена лъжица олио и счуканата скилидка чесън. Подправете със сол, намалете котлона и гответе. Оставете го да се охлади.
Пригответе бешамела: в тенджера загрейте олиото и добавете брашното в един разтвор, разбъркайте с бъркалка и добавете бавно горещото мляко. продължете да бъркате с бъркалката, докато бешамелът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер и оставете да се охлади.
Накълцайте сьомгата и оставете настрана. Започнете да сглобявате лазанята: поръсете лъжица бешамел на дъното на съд за печене, подредете яйченото тесто отгоре (ако е необходимо, бланширайте пастата няколко минути във вряща подсолена вода) и продължете с бешамел, малко тиквичка, малко малко парче сьомга и настърган Parmigiano Reggiano.
Продължете с останалите слоеве, повтаряйки съставките в същия ред: паста, бешамел, тиквички, сьомга и Пармиджано Реджиано.
Печете лазанята при 200 ° C за около 20-25 минути, докато са добре приготвени и запечени. Сервирайте.
Лек грим
За да подготвите a лек бешамел, просто заменете маслото с масло и пълномасленото мляко с частично обезмаслено мляко. Ако предпочитате, можете да използвате и растително мляко, но внимавайте да не се добавя със захари.
Всички рецепти на Sano & Leggero
За да се абонирате за Sano & Leggero
