ИНГРЕДИЕНТИ X 4:
320 г тестени черупчести мекотели
1 риба меч "пържола" (около 600 г)
80 г осолено масло
1 пакетче шафран
1 парче ванилия, гравирано по дължина
1 шалот
1 стрък магданоз
няколко листа босилек
1 супена лъжица препечен нарязан шам фъстък
сол и черен пипер
масло от семена
Метод
Омекотете маслото от мехлема, след това в малка купа го смесете с шафрана, настъргания шалот, накълцания магданоз и босилека.
Изсипете масления крем в буркан, добавете ваниловите семена, разбъркайте и приберете в хладилника.
В незалепваща тава, намазана с капка масло и пара, кафяв меч меч от двете страни, след това го нарежете на малки парченца.
Сварете пастата в много подсолена вода, отцедете, когато е ал денте, и изсипете в тиган с масления крем. Добавете малко вода за готвене и гответе за няколко мига.
Накрая добавете рибата меч, шам-фъстъците и поръсете пресен пипер.
P.s. Ако току-що сте се върнали от плажа и искате да намалите времето за изпълнение на рецептата, използвайте консервиран тон в естественото му състояние вместо риба меч. За по-силен вкус, със зехтин.
Необходимо е вино
Предложението на Камило Привитера, президент на Националната асоциация на сомелиерите в Сицилия: „За тестени изделия с меч препоръчвам 100% Etna Bianco Carricante, с най-малко три до пет години еволюция“.
На масата Раирани материи Kohro, чиния на синьо на райе Bialetti, стъкло Coin Casa и скъпа с риба, прибори за хранене Villa d’Este Home Tivoli, плажна чанта Elisabetta Franchi, слънчеви очила Liu Jo (отваряне), многоцветна Space Party топка.
