Време за подготовка:
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 4 БУРГЕРИ:
200 г предварително почистени филета от костур
80 г варени картофи
30 г галета + необходимото за паниране
1 стрък розмарин
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
Сол на вкус.
пипер според нуждите.
Метод
С остър нож нарежете рибата до гладка смес и малки по размер. Нарежете също и иглите от розмарин. Поставете варените картофи в картофомашина.
В купа комбинирайте всички прясно приготвени съставки, добавете галета, сол и черен пипер. Смесете ги, докато получите добре свързана смес.
Разделете препарата на четири части и с помощта на резачка за сладкиши (в случая е използван един с диаметър 8 см) оформете бургерите, притискайки добре.
Потопете бургерите в галета, подредете ги върху тава за печене, застлана с хартия за печене, намажете ги с екстра върджин зехтин (за предпочитане на пара) и варете на 180 ° за около 20 минути, като ги обръщате по средата на готвенето.
Тайно / Съвет
Костурът не само осигурява известните омега 3 мастни киселини, полезни за поддържане на ниски стойности на триглицеридите и лошия холестерол в кръвта, но е и ценна храна, за да осигури на тялото ни минерални соли като калий и йод, последното е необходимо за синтезиране на хормони на щитовидната жлеза и от които италианското население е особено липсващо. Нека не забравяме принос на витамин D, необходими за правилния метаболизъм на калция и предотвратяване на остеопороза.
Всички рецепти на Sano & Leggero
За да се абонирате за Sano & Leggero
