Бори стомашните киселини, бори се със свободните радикали, но не само: ползите от куркумата са много.
Тази наситено жълта подправка, която предизвиква ориенталски вкус на небцето, изглежда е ценен съюзник дори за отслабване. Разбира се, той не може да направи чудеса сам по себе си, но съчетан с балансирана диета и здравословен начин на живот, може да помогне за противодействие на омразните мастни натрупвания.
Със съвета на д-р Мария Браво, диетолог от Humanitas San Pio X, ние открихме ползите от куркумата и нейните приложения, също и под формата на добавка. Ето всичко, което трябва да знаете.
Куркума: за какво става дума
Куркумата, известна още като Curcuma longa, е подправка, принадлежаща към семейство Zingiberaceae. Използван от древни времена за терапевтични цели, той е типичен за източните страни и се произвежда основно в Индия. В кулинарията се използва коренището на растението, т.е. неговият корен, вид грудка с интензивен оранжев цвят, която може да се намери в търговската мрежа изсушена, под формата на прах, но също и свежа.
Ползи от куркумата
Освен че е богата на витамини, особено тези от група B, C, E и K и минерали, като калций и фосфор, куркумата е източник на етерични масла. Тайната на многобройните ползи се крие преди всичко в неговата активна съставка, а именно куркумин, молекула, която му придава характерния цвят. Куркуминът всъщност е известен със своите противовъзпалителни ефекти и може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, тъй като е източник на „добри“ мазнини.Но достойнствата му не свършват дотук. Всъщност сега се признава, че куркумата има антиоксидантни свойства, полезни за противодействие на свободните радикали, които са основните причини за стареенето, и болкоуспокояващи свойства срещу хронични възпалителни заболявания като ревматоиден артрит. Към тях се добавят пречистващи, храносмилателни и дори противоракови качества. Според някои изследвания всъщност куркуминът е способен да инхибира функциите на някои ракови клетки, ограничавайки тяхната пролиферация.
Полезно за мозъка вещество
Освен това, сред по-малко известните ползи от куркумата изглежда също така защитата на мозъчната функция. Многобройни проучвания показват, че куркуминът може да играе важна роля в предотвратяването на влошаване на мозъчните функции, вследствие на патологии или стареене. И след това, както казахме, тази подправка с хиляди добродетели също е ценен съюзник за тези, които искате да отслабнете, защото улеснява храносмилането, повишава усещането за ситост чрез ограничаване на гликемичните пикове и благоприятства дренажа на течности.
Ползи от куркумата за отслабване
Няколко научни изследвания са посветени на ползите от куркумата за отслабване. По-специално, проучване от 2019 г., публикувано в списанието Frontiers in Pharmacology, подчертава как приемът на куркумин при пациенти с метаболитен синдром е свързан със значително намаляване на индекса на телесна маса и намаляване на теглото. Неговата тайна? Куркумата се препоръчва в случай на нискокалорични диети, тъй като е в състояние да поддържа нивата на кръвната захар под контрол чрез подобряване на метаболизма на захарите и избягване на така наречените гликемични пикове, които също са главно отговорни за пристъпите на глад. Всъщност високите нива на инсулин предизвикват производството на възпалителни простагландини, активиращи процеса на липогенеза, т.е. производството на мазнини.
Как да се възползвате от предимствата на куркумата за отслабване
Тази конкретна подправка е още по-ефективна за отслабване, когато се използва сурова в различни храни. Затова съветът е да го настържете върху кисело мляко, смутита или може би домашно приготвени плодови екстракти. Алтернативата е да го използвате на прах, също и за овкусяване на храни след готвене, като внимавате да не превишавате дозата от две чаени лъжички на ден. Приемът на калории? Изчислено е, че 100 g куркума на прах осигурява около 312 калории.
Добавки на базата на куркумин: внимавайте за тези странични ефекти
Като се имат предвид многото й предимства, куркумата може да се приема и под формата на добавка. В този случай често се комбинира с други активни съставки, които успяват да увеличат максимално усвояването му от тялото, като същевременно запазват ползите и поносимостта му. Базираните на куркума добавки за отслабване обикновено използват комбинация от куркумин и пиперин, активната съставка, съдържаща се във външната част на зърната черен пипер.Всъщност пиперинът подобрява усвояването на куркумин, увеличавайки неговите ползи за тялото: тази комбинация благоприятства както основния метаболизъм, т.е. консумацията на калории в покой, така и по-доброто оттичане на излишните течности. Това, което е важно да знаете обаче, е, че добавките на базата на куркума, както беше изяснено и от Министерството на здравеопазването, не се препоръчват при лица с промени в чернодробно-жлъчните функции или с камъни в жлъчката. Освен това, в случай на приемане на лекарства, винаги е добре да се консултирате с лекар преди това.
Противопоказания
По принцип куркумата е противопоказана при определени патологии като камъни в жлъчния мехур и проблеми с жлъчните пътища, тъй като може да претовари бъбреците, но също така и при наличие на проблеми с кръвосъсирването.
