Времетраене: 30 минути
СЪСТАВКИ ЗА ОКОЛО 24 БИСКВИТКИ:
1 яйце
150 г кафява захар
80 г фъстъчено масло
100 г черен шоколад
150 г брашно
20 г неподсладено какао на прах
1 щипка fleur de sel
50 г шоколадов чипс
2 чаени лъжички бакпулвер
Метод
Разтопете шоколада тъмно в бейни-мари и го оставете да се охлади. Междувременно в купа смесете тръстиковата захар с яйцето, флер де сел и семето. Добавете затопления разтопен шоколад и разбъркайте добре.
Отделно смесете брашното с какаото и бакпулвера и го добавете към сместа от яйца и захар. Продължете да бъркате няколко минути, докато получите хомогенна смес.
Включете шоколадовите стърготини, които сте поставили за няколко минути във фризера, за да ги запазите непокътнати по време на готвене. В този момент оформете редовни топки тесто (около 20 грама всеки) и ги изравнете с дланта на ръката си.
Поставете ги в тава за капене, покрита с хартия за пергамент e печете на 180 градуса за около 15/20 минути, докато бисквитките се приготвят добре. Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте с хубав натурален плодов сок.
Всички рецепти на Sano & Leggero
За да се абонирате за Sano & Leggero
