Има ли вкусни храни, които не ви напълняват? За радост на тези, които искат да отслабнат, отговорът е да. Първото правило, основно обаче, е да не се превишава. Има храни, които можем да включим в диетата си ежедневно, докато други можем да си позволим само от време на време, като направим малка грешка, за да се върнем в правилния път и да се върнем към нормалното. Помолихме диетолога да избере за нас някои храни, които са вкусни за небцето, но полезни за тялото ни. Да видим какви са те.
Вкусни храни: шоколад
Шоколадът е най-обичаната храна, но и от която най-много се страхуват тези, които искат да отслабнат.Дълго демонизиран, през последните години той се завърна заради многото си полезни свойства за тялото и ума. Според проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, яденето на малко повече черен шоколад всеки ден като част от здравословна диета и с правилното количество упражнения е полезно за вашето здраве. Според изследователите всъщност подобрява настроението, укрепва паметта, предпазва сърцето, като действа върху кръвното налягане и холестерола и регулира апетита. „Със сигурност тъмният е за предпочитане, тъй като придава вкус и в същото време помага да се чувствате добре, като стимулира ендорфините. Дори млечният шоколад обаче, въпреки по-голямото количество мазнини, може да се приема в правилните количества, т.е. 20 грама, няколко квадратчета от блокчето. Препоръчвам да се яде вечер, преди лягане, за да получите приятен и удовлетворяващ ефект“, обяснява д-р Елизабета Макорсини, диетолог биолог в Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Сьомга: вкусна и богата на Омега 3
«Някои риби, като сьомга, риба тон и скумрия, са пълни с вкус, но съдържат повече мазнини от други. Това обаче са полиненаситени мастни киселини и Омега 3, необходими за здравето на клетъчните мембрани и за красотата на нашата кожа. Важното е да го готвите така, че да намалите мазнината, може и на пара и да изберете качествен продукт. Ако сьомгата е осолена на ръка, а не по промишлен начин, тя ще има перфектно разпределение на вкуса и може дори да не добавите повече сол. За тези, които са на диета, рибата, поради свойствата си, със сигурност е една от храните, които не могат да липсват на вашата трапеза“, съветва експертът.
Паста да, но със зеленчуци
«Тези, които спазват диета, не трябва да изключват тестените изделия, както и хляба и ориза сред основните източници на енергия за тялото. Важното е да спазвате няколко прости съвета. Първият е да продължите да готвите ал денте, така че гликемичният индекс да остане нисък.Още по-добре, ако изберете пълнозърнеста паста, камут или варива. Освен това винаги е добра идея да комбинирате паста със зеленчуци, за да поддържате гликемичния индекс под контрол, без да жертвате вкуса“, предлага д-р Макорсини.
Буфала моцарела
«Като част от балансирана диета, дори биволската моцарела не трябва да се елиминира. Не само, че е вкусно, но много изследвания показват, че е полезно за здравето. Това съвършенство, произведено в Италия, всъщност има намалено съдържание на лактоза, дори по-ниско от това на „високо смилаемите“ продукти, и има ограничено съдържание на сол. Антиоксидантните му свойства също са добри: по време на храносмилането се развиват пептиди, които противодействат на свободните радикали и регенерират чревната лигавица», продължава експертът.
Жажда за сладко
«Ако разглеждаме диетата като балансирана диета, която трябва да се поддържа във времето, а не като внезапна диета, нормално и законно е желанието за сладко да се прояви. Как да я задоволя? Съветвам пациентите си да приготвят вкусни десерти у дома, които да задоволят небцето и да не съсипват жертвите, направени до този момент. През лятото сладкиши, смутита и сладоледи могат да се приготвят с пресни сезонни плодове, може би с кисело или растително мляко. За десерт с лъжица сиренето рикота е наш съюзник: в чаша можете да направите слоеве с шоколад на прах и може би пасирани ягоди. Последните са вкусни и не са много сладки», заключава д-р Макорсини.
