«Мислех да направя бисквитки # ще се оправи за двете ми дъщери, които са малки и преминават през този извънреден период». Матео Кунсоло, пекар от Парабиаго (La Panetteria) приготви бисквити от дъга и хаштаг, превърнал се в символ на надеждата в този труден момент.
Ето рецептата за бисквитите, които възрастните могат да приготвят заедно с най-малките, за да внесат малко радост и сладост на трапезата.
# Всичко ще върви добре: бисквитки с дъгата
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА КРАТКОТО ХЛЕБО
500 гр. брашно
230 гр. масло
170 гр. пудра захар
90 g. жълтъци
Пригответе сладкиша.Шлайфайте маслото с брашното, след това добавете пудрата захар и накрая жълтъците.Омесете, като прищипите тестото и маслото за да го смесите с брашното и захарта, но като се уверите, че не се стопява с топлината на ръцете ви.
След това месете, докато получите гладко и хомогенно тесто.Оставете сладкиша да почине 2-3 часа в хладилника преди да го използвате. Разточете до дебелина 4-5 мм и нарежете с кръгла купа за сладкиши. Печете във фурната на 165-170 градуса за 15 минути.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ЛЕДА:
450 гр пудра захар
90 гр. Яйчен белтък
няколко капки лимонов сок
Метод. Смесете в купа (с бъркалка или на ръка) яйчен белтък, пудра захар, 2-3 капки лимонов сок, докато сместа стане гъста.
За цветовете на дъгата. Разделете леда на 8 части и оцветете с гел оцветител за храна: червен, оранжев, жълт, зелен, син, индиго, лилав. Оставете част от бял лед, за да нарисувате дъгови облаци. След като цветовете са подготвени, прехвърлете леда в Sac à poche, отрежете върха и украсете бисквитите.
Съвети
Ледът трябва да се използва незабавно, в противен случай в контакт с въздуха, който има тенденция да изсъхва; за отстраняване, покрийте със стреч фолио или с мокра и извита хартиена кърпа, която ще я запази с правилната консистенция, която да се използва.
За думата # ще бъде добре да използвате тъмен шоколад закалено стъкло или усъвършенстван цветен лед.
