Подготовка:
Калории на порция: 216 ккал
СЪСТАВКИ ЗА 4 ЧОВЕКА:
500 г телешко месо на 12 тънки филийки
300 г чушки
150 г доматен сос
20 г осолени каперси
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
сол
черен пипер
Метод
Измийте и нарежете чушките на ивици. В тиган загрейте олиото и добавете чушките. Посолете леко и гответе на силен огън 10 минути. Изключете и оставете да се охлади.
Оформете няколко ролки увийте малко чушки във всяка телешка филия и я спрете с клечка за зъби.
Сложете скилидката чесън и доматеното пюре в същия тиган като чушките. Загрейте за 3 минути, след това добавете рулцата, каперсите и подправете със сол и черен пипер. Варете на слаб огън, покрито, за 10 минути, след това изключете и сервирайте.
Тайно / Съвет
Телешкото месо има ниско съдържание на полиненаситени мастни киселини и по-добро съотношение омега 6 / омега 3, ако животното е кърмено от майка си, докато ако е хранено от бутилка, то има повече мононенаситени мастни киселини, като тези на зехтина, по-светъл цвят и е по-нежен.
Това меко и смилаемо месо е подходящо за деца, възрастни хора и спортисти защото осигурява благородни протеини и има намалено съдържание на мазнини.
Комбинацията от телешко месо, чушки и домати е много полезна защото ви позволява да се възползвате максимално от присъствието на желязо благодарение на действието на витамин С, което увеличава неговата бионаличност.
Приносът на благородните протеини и минерали също е важен (например калий), които помагат да се поддържа кръвното налягане под контрол и да се осигури правилното предаване на нервните импулси.
Всички рецепти на Sano & Leggero
За да се абонирате за Sano & Leggero
