ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 6 РАСТЕНИЯ ОТ 26 СМ ДИАМЕТЪР
За тестото:
500 г брашно 00
250 г вода
170 г свинска мас
10 г сол
2 жълтъка (40 g)
6 g бикарбонат
обилно смлян черен пипер.
За сладкиши: 60 г свинска мас.
В купа смесете брашното и свинската мас. Оформете на трохи и добавете останалите съставки. Омесете ги, за да получите гладко тесто.
Разделете го на 6 топки от 160g, поставете ги върху лист за печене с хартия за печене и покрийте с прозрачно фолио. Оставете го да си почине поне половин час.
Разточете всяка сфера в 10-инчов кръг и върху всеки разпределете по 10 г свинска мас.
Навийте баницата на руло, хванете центъра на ролката и като я стискате леко, донесете ръце към краищата, като я изглаждате и разтягате малко.
Оформете охлюв, поставете го върху тигана, покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине в хладилника за един час.
Разточете охлювите върху набрашнената повърхност в кръг от 26 см. Загрейте тиган с плоско дъно и готви расте от двете страни.
Добър национален вкус
Соня Перонаци дава ни само приятни изненади. Тъй като е блогър от ранг, той основава Шафран жълт към вкусовите съвети на канала му в YouTube, към този Кухнята на Соня Перонаци (Cairo Editore), от която е взета рецептата за креша, италианска като всички останали. Колко мъдрост.
Идеята за декор
Суши да, кимчи също и риба и чипс също: любопитството на синтез никога не свършва. Но поставянето на силна част от нашата традиция на масата е гаранция за абсолютно съгласие.
Тук е достатъчна проучената простота на дъската за рязане от майолика, точилката, която току-що сте използвали, и четирите неустоими филийки креша, пълнени със сушени меса.
